Đặc điểm của Sâm Tây dương
Gọi là Sâm Tây dương bởi đây là loại sâm mọc ở Mỹ, Canada, Pháp. Sâm Tây dương còn được gọi với những tên như Tây Sâm, Dương Sâm, Hoa Kỳ sâm. Ngoài hình dạng tương tự Nhân sâm, theo y học cổ truyền Tây Sâm cũng có tác dụng gần tương tự nhân sâm. Tuy có hình dạng tương tự nhân sâm, nhưng cũng có thể phân biệt dựa trên một số đặc điểm:
– Thân chính có hình thoi dẹt hoặc trụ tròn, nặng và chắc, đầu trên có vành củ rõ rệt.
– Vỏ có vân vòng ngang hoặc vết sần dạng lỗ, nông, kèm theo các vết nhăn dọc nông và dày, đoạn giữa có đường nhựa cây dạng đốm màu vàng nâu, tạo thành những vân vòng rõ nét.
– Vỏ có màu vàng hoặc vàng nhạt, mặt cắt phẳng, màu trắng ngà dạng bột.
– Vị hơi đắng, khi nhai có cảm giác hơi cay the và thơm mát.
Theo Đông Y, Tây Sâm có tính hàn, có công dụng dưỡng phế âm, thanh hư hỏa, bổ khí, sinh tân dịch. Tây Sâm rất thích hợp dùng trong mùa hè, khi thời tiết nóng nực. Khi cơ thể mất nước dẫn đến khô, khát, mệt mỏi, chán ăn, táo bón có thể dùng Tây Sâm.
Do có tính hàn lại bổ khí và nhuận táo Sâm Tây dương có thể dùng cho người ôn nhiệt. Trong khi đó, nhân sâm tuy là đại bổ nhưng tính ôn táo dễ gây “thượng hỏa”, điều này không tốt với người có tính ôn nhiệt.
Nghiên cứu hiện đại cũng đã cho thấy dược tính của Tây Sâm mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Tác dụng của Sâm Tây Dương
Những tác dụng dược lý của Tây dương sâm đã được y học hiện đại chứng minh:
– Trấn tĩnh, chống căng thẳng thần kinh quá mức, giảm bớt phiền não, tăng thể lực, chống suy nhược, tăng khả năng tập trung và ghi nhớ.
– Thúc đẩy quá trình sinh trưởng phát dục, tăng khả năng chịu đựng của cơ thể trong điều kiện thiếu ôxy, chống lão hóa.
– Điều hòa hoạt động của hệ tim mạch, chống sốc do suy nhược và mất máu, chống thiếu máu cơ tim và rối loạn nhịp tim.
– Điều chỉnh rối loạn lipid máu. Giảm cholesterol và lipoprotein có tỷ trọng thấp, tăng lipoprotein có tỷ trọng cao. Ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây hại. Chống tan máu và có khả năng cầm máu.
– Thúc đẩy quá trình chuyển hóa, chống lợi niệu.
– Tăng cường chức năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể và có khả năng chống virus, phòng chống ung thư.
Sử dụng Sâm Tây dương
Sâm tây dường có thể dùng ăn trực tiếp, pha trà hay kết hợp với nhiều món ăn để bồi bổ cơ thể:
– Nước sâm: Sâm tây thái lát mỏng, ngâm trong nước một lát rồi hấp cách thủy, lấy phần nước uống.
– Trà sâm: Hãm Sâm lát mỏng hãm với nước sôi trong ấm/bình kín. Hãm trong khoảng 20 phút là có thể dùng được. Có thể pha nhiều lần nước uống trong ngày, lần cuối ăn cả bã.
– Cháo sâm: Nấu cùng gạo thành cháo. Ngoài ra cũng có thể kết hợp sâm cùng một số vị thuốc khác nấu cháo cùng.
– Bột sâm: Sâm cũng có thể nghiền bột và sử dụng tương tự bột tam thất. Lựa chọn củ sâm chất lượng, thái lát sau đó tán bột mịn bảo quản trong chai, hũ kín dùng dần. Mỗi lần dùng khoảng 3-5g (1 thìa cà phê)
